NUESTRO CATERING
ESTACIONES SYBARIA
ESTACIÓN DE CORTE DE JAMÓN I
CON MAESTRO CORTADOR PROFESIONAL
Incluye.
• Maestro cortador profesional de jamón para todo el servicio.
• Jamón Ibéricos de Bellota 100% raza Ibérica de 8 kg.
• Jamón de cebo de Campo 50€ raza ibérica 8 Kg.
*Consultar precios.
ESTACION DE QUESOS DEL MUNDO
100 GR POR PERSONA
Incluye variedad de quesos seleccionados para la ocasión junto a sus mejores complementos. Frutos secos, fruta de temporada panes gourmet y una selección de picos de pan y regañas artesanas.
*Coste servicio de quesos 9€ por persona, mínimo 50 personas.
MENÚS SYBARIA
Menu 1
Croqueta de Jamon Iberico de Bellota
Rulo de cecina de vaca y cabrales al PX
Zamburiña a la parmesana y velo de guanciale
Pulpo braseado y pure de manzana verde
Surtido de Ibéricos de Bellota
Arroz de la casa
Postre surtido
Café
Desde 85€
Menu 2
Ensaladilla de alcachofas con anchoas
Tartarde atún rojo
Croqueta de gamba roja
Brocheta de cazón en adobo
Almejas con Jamón Ibérico de BellArroz de la casa
Postre surtido
Café
Desde 85€
Menu 3
Surtido de salazones Premium
Tartar de atún rojo
Brocheta de carnes ibéricas
Mejillones a la parmesana
Croqueta de sepia al mojo picón
Arroz de la casa
Postre surtido
Café
Desde 90€
Menu 4
Ensalada Ibérica y burata italiana
Carpaccio de calabacín y hueva de mújol
Alcachofas braseadas con Jamón y papada ibéricos de Bellota Gambones con gulas y Jamón 100% ibérico de Bellota
Hojaldre de espárragos verdes Jamón 100% ibérico de bellota y requesón
Arroz de la casa
Postre surtido
Café
Desde 95€
Menu 5
Ensalada Florentina
Surtido de Salazones con tomate
Ensaladilla de mariscos
Calamar a la romana
Almejas con Jamón 100% ibérico de Bellota
Degustación de caldero del mar menor
Postre surtido
Café
Desde 99€
Menu 6
(PARA PICAR – Todo al centro)
Surtido de Croqueta
Brocheta de gambas y langostinos a la plancha
Ensaladilla de ventresca de Bonito con gamba roja
Pulpo a Feira
Gulas con huevo y patatas
Degustación de arroz
Postre surtido
Café
Desde 75€
Menu 7
(PARA PICAR – Todo al centro)
Ensalada Placeres
Corazón de alcachofa con foie
Gambas al pil pil
Hojaldre de Salmon con filadelfia y espárragos verdes
Chipirón relleno de Jamón 100% ibérico de Bellota y piñones
Brocheta de carnes ibéricas
Degustación de caldero de Carabinero
Postre surtido
Café
Desde 99€
Todos los menús incluyen servicio de bebidas.
• Refrescos
• Agua
• Cerveza
• Vino blanco/tinto
Opcionales a contratar:
